WILLKOMMEN
Flammlachs
oder auch Feuerlachs ( Loistelohi auf finnisch)
Für Kenner und Genießer:
Flammlachs – die gesunde Alternative und ein außergewöhnlicher Genuss
Die Herstellung von Flammlachs oder Feuerlachs basiert auf einer alten skandinavischen Tradition, bei der die ganzen Lachsseiten am offenen Feuer gegart und leicht geröstet werden. Bei ca. 80 Grad gart das Lachsfilet ca. 1 Stunde am Feuer, wobei die Garzeit von der Hitze des Feuers und Wettereinflüsse stark schwanken kann. Hierbei handelt es sich um echtes Slow-Food. Durch das Einpinseln mit Salzwasser und den Rauch des Feuers bekommt das Lachsfilet seinen typischen Geschmack.
Den hervorragenden Geschmack rundet unsere selbstgemachte Honig- Senf Soße perfekt ab.
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